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哄娃爱吃饭不难!饺子皮变变身,颜值、营养与美味并存,娃吃美了

经常听到宝妈们唠叨,精心为娃准备的饭菜娃不爱吃,给面子的吃几口,有时候干脆就不吃,当妈的好生烦恼。其实哄娃爱吃饭真的不难。小小的娃儿们都是小精灵,对这个世界充满了好奇心和探索欲。小娃们大多对五彩斑斓的颜色敏感,对没有见过的东西感兴趣。宝妈们只要知道孩子的这个特性就好办,动些巧心思,给普通的食材变变身,比如这饺子皮,如果你包成普通的饺子,他见惯也吃多了,自然没什么兴趣,如果你改变个形状,加多几样食材,做成他没有见过没有吃过的食物,那他的兴趣就来了,两眼放光,口水直咽,一个接一个吃个不停。看,哄娃爱吃饭就是这么简单!

这道美食,它是菜也是饭,食材真丰富,大虾、肉、鸡蛋、面、芝麻,众多食材鼎力加盟,营养很齐全,不需要你再炒菜,给孩子准备碗汤或粥就好了。面皮不用自制,买现成的就行,肉馅自己打也用不了多长时间,再不济你也可以买现成的,包一包,焖煎一下,饭菜一锅出,省时省力,营养全面。几种司空见惯的食材经你的巧手一组合,华丽丽地变成了美味大餐,娃喜欢,娃爱吃,宝妈心中美滋滋。

给娃吃的饭菜,宝妈们应尽量将多种食材融于一道菜中,这样娃儿可以吸收到更多的营养,处于生长发育期的孩子,需要大量且全面的营养素支持,强筋健骨,健脑益智。这个时候拼的就是娃饮食的丰富与多样,做出孩子爱吃的饭菜不难,多样化,新鲜度,把握好这两点,宝妈们做出的可口饭菜娃儿喜欢吃,个子长高高,聪明又伶俐,宝妈心欢喜!

特点:食材多,营养全,鲜香美味

肉馅200克,大虾250克,鸡蛋3枚,饺子皮20个

熟黑芝麻1把,小葱3根,姜1块,盐少许,味极鲜2汤匙,料酒1汤匙,蚝油1汤匙,白胡椒粉少许,熟花生油1汤匙,食用油少许

具体制作步骤:

-Step1-

肉馅调味:先入2汤匙葱姜水入肉馅搅拌,水完全吃进后开始调味:味极鲜2汤匙,料酒1汤匙,蚝油1汤匙,白胡椒粉少许,顺时针方向充分搅拌上劲,最后入1汤匙熟花生油搅拌均匀静置20分钟。

-Step2-

准备虾仁:大虾挑去虾肠,掐头去尾剥壳,入少许盐和淀粉,轻轻揉搓,去除虾仁身上的粘液,干爽无腥味。反复清洗后沥干水分。先前腌制肉馅用的葱姜水再次利用,捞出葱姜入至虾碗中,再加入少许盐、白胡椒粉粉、料酒、半个蛋清和少许淀粉,抓拌均匀腌制20分钟。

-Step3-

2枚鸡蛋磕入大碗中,加少许盐打散。准备工作完成。

-Step4-

包锅贴:取一张饺子皮,打入肉馅,肉馅摆成长条形,上面放上一个虾仁,旁边准备半碗清水,准备捏合的两边涂抹清水,捏紧。

-Step5-

案板上记得撒少许面粉,以防粘连。全部包好进行下一步工序。

-Step6-

平底不粘锅刷上一层油,把锅贴摆放进去,小火煎得底部金黄。

-Step7-

倒入半碗清水,盖上锅盖焖煎至水份耗干,密闭的环境下水蒸汽会把肉馅和面皮蒸熟。

-Step8-

倒入蛋液,中间部位卧一个蛋黄,这里为了颜色的美观,是卧蛋黄。盖上锅盖小火焖2分钟。

-Step9-

撒上葱花和熟芝麻,关火起锅。

鲜虾抱蛋锅贴制作心得与建议:

这道菜肴,咖啡觉得有需要改进的地方:

面皮买大了一号,应买小号再擀大一圈,皮薄一些,透明度加强,口感也会更好。

小人口之家,锅有点小,应选大一点点的锅,使蛋液薄薄地摊开,效果会更好。没有大锅那就缩小锅贴的个头。

中间卧蛋位置有待改进,稍偏了一些,发现时已经凝固无法做出调整。

咖啡建议:

朋友们在制作时,面皮选用小号,再擀大一点,使面皮又薄又透明,做出的成品颜值与口感都会更好。

有大锅选大锅,有空间充分摊匀蛋液,颜值会更加好。如无大锅,锅贴就制作小一些,小巧玲珑,晶莹剔透,这样会比咖啡的效果好。

卧进蛋之后不要急于盖上锅盖,再审视一下它的位置,如有偏差,可用汤匙辅助调整。

肉馅不多,味极鲜和蚝油的咸度够,不需另外加盐,清单中的盐用于清洗虾仁,入蛋液,腌制虾仁,切记肉馅不要再放盐,那样会咸。

火力说明:煎锅贴用小火,加水焖煎锅贴用中火,入蛋液用小火。

喜欢这个菜谱记得关注、评论、收藏和转发。咖啡小厨,一个热爱美食热衷分享的自媒体美食创作者,对自己要求严格,坚持原创,坚持优质,坚持每日更新菜谱,老火靓汤、美味家常菜、减脂瘦身菜、贴膘菜,新年家宴,菜谱多多陆续分享,想吃好吃的,就来找咖啡,错不了有惊喜。祝各位吃好、喝好、天天吃得开心!

本菜谱系咖啡原创并于今日头条首发,杜绝搬运。

文章来源:台风天日本人的倔强

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